りんごには中性脂肪を抑える効果がある？

りんご言えば、赤色や緑色や黄色などがあり、味も、大きさも様々ですが、季節を問わず、手に入るポピュラーな食べ物と言えますね。そのままで食べても、お菓子の材料にしても、フレッシュジュースでも美味しく、色々な食べ方もあるといえます。

そんな、りんごの抽出成分を「リンゴポリフェノール」と言いますが、アサヒビールの臨床試験により、この成分が血液中の中性脂肪の増加を抑える効果がある事が確認されたそうです。臨床試験は、今までは動物で、行われていたそうですが、今回は人間で行われたそうです。

リンゴポリフェノールは、脂質を分解する酵素リパーゼが、活性化するのを抑える働きをして、その小腸で起こる働きから、吸収されない脂質が、体外に排出されてしまいます。アサヒビールの試験では、およそ、６００ｍｇのリンゴポリフェノールを摂取してから食事をすると、摂取していない場合と比較して、血液中の中性脂肪値が、およそ２０％減少する事が分かったそうです。６００ｍｇのリンゴポリフェノールとは、りんご約３個分となるそうです。

最近の、弘前大からの報告では、リンゴポリフェノールの一種、プロシア二ジンが、体内への脂肪蓄積を、強く抑える働きがある事が明らかにされております。その報告は、ラットを使った動物実験で、プロアニジンを摂取したラットは、糖から脂肪を作る酵素リパーゼの働きを５０％以上抑えたという事が明らかにされたもので、また、その脂肪合成の抑制力は、お茶のカテキンと同じくらいのものとされていました。